INGREDIENTES:
- Lechuga iceberg
- Gambas
- Palitos de cangrejo
- Huevas de lumpo
- Salsa cocktail Ybarra ( mayonesa o salsa rosa )
- Unas rodajas de limón
PREPARACIÓN:
Primero ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo durante dos minutos. Las apartamos y dejamos enfriar. A continuación lavamos y cortamos la lechuga a juliana fina. Cortamos a rodajitas los palitos de cangrejo. Rellenamos la copa con una base de lechuga, encima los palitos de cangrejo. Añadimos una o dos cucharadas de salsa rosa o mayonesa como más os guste. Le añadimos las gambas y decoramos con huevas de lumpo y una rodaja de limón.
Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir.
No podemos más que sacar el chubasquero y el paraguas para hablar de este manjar del mar. El coctel de gambas es un plato fabuloso, digno de una cena de alto standig
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